Atmosfera rilassata, amici, musica di sottofondo e qualcosa di speciale nel bicchiere: se cerchi una bevanda fuori dall’ordinario, i cocktail con il Corochinato sono quello che fa per te. Questo vino aromatizzato, nato a Genova nel 1886, è prodotto con base di uva Cortese e infuso con 18 erbe e spezie, tra cui china, assenzio, timo e cannella.
Versione ligure del più noto vermouth, il Corochinato è perfetto per creare drink eleganti, profumati e dalla personalità inconfondibile. Ecco 5 cocktail da provare subito.
Negroni al Corochinato
Un classico intramontabile, rivisitato in chiave ligure.
Ingredienti:
- 30 ml di Corochinato
- 30 ml di gin
- 30 ml di bitter
- Mezza fetta d’arancia
- Ghiaccio
Preparazione:
Riempi un bicchiere tumbler di ghiaccio. Versa gin, Corochinato e bitter. Mescola delicatamente con uno stirrer. Guarnisci con una fetta di arancia. Il Corochinato sostituisce il vermouth con una nota erbacea più pronunciata e mediterranea.
Negroni Sbagliato Genovese
Nato da un errore, è oggi uno dei cocktail più amati, perfetto per chi preferisce le bollicine.
Ingredienti:
- 30 ml di Corochinato
- 30 ml di bitter
- 30 ml di spumante brut
- Fetta d’arancia
- Ghiaccio
Preparazione:
Riempi un bicchiere tumbler con ghiaccio, versa Corochinato e bitter. Completa con lo spumante. Mescola e decora con una fetta di arancia. Il risultato è un drink fresco, frizzante e aromatico, ideale per l’aperitivo.
Americano al Corochinato
Un cocktail semplice, ma dalla storia importante. È l’antenato del Negroni e un’icona della mixology italiana.
Ingredienti:
- 45 ml di Corochinato
- 45 ml di bitter
- 1 splash di soda
- Fetta d’arancia e scorza di limone
- Ghiaccio
Preparazione:
Riempi un tumbler con ghiaccio, versa Corochinato e bitter. Aggiungi la soda, mescola con cura e guarnisci con una fetta d’arancia e scorza di limone spremuta sul bicchiere. Il Corochinato, con le sue note amaricanti, rende il cocktail più rotondo e ricco.
Martinez ligure
Antenato del Martini Dry, il Martinez è perfetto per i veri intenditori. Con il Corochinato, assume una dimensione più aromatica e avvolgente.
Ingredienti:
- 45 ml di gin
- 45 ml di Corochinato
- 1 cucchiaino di liquore al maraschino
- 2 gocce di Angostura bitters
- Scorza di limone
- Ghiaccio
Preparazione:
In un mixing glass pieno di ghiaccio, versa gli ingredienti e mescola bene. Filtra in una coppa da cocktail e decora con la scorza di limone. Un cocktail elegante, che esalta la struttura del Corochinato.
Eleganza Genovese (cocktail esclusivo)
Ispirato all’esperimento “Eleganza Piemontese”, ecco una versione secca e raffinata creata per celebrare l’identità ligure del Corochinato.
Ingredienti:
- 60 ml di Corochinato
- 30 ml di gin secco
- 15 ml di liquore all’arancia amara
- 2 gocce di Angostura
- Ghiaccio
- Scorza d’arancia o limone per decorare
Preparazione:
Mescola tutti gli ingredienti in un bicchiere da miscelazione con ghiaccio. Filtra in una coppa ghiacciata e guarnisci con scorza d’agrume. Il risultato è un drink secco, complesso e profondo, che valorizza le erbe del Corochinato.
Scopri la mixology ligure con un tocco d’autenticità
Il Corochinato, nato sui colli di Coronata e ancora oggi prodotto artigianalmente a Genova, è perfetto per chi vuole esplorare cocktail alternativi al vermouth, con una marcia in più. Ogni drink diventa occasione per scoprire una Liguria aromatica, speziata e sofisticata.
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